1.准备材料：豆浆、面粉、石膏粉、葱花、盐等。
2. 制作豆浆：将豆浆加热至煮沸，加入面粉和石膏粉，搅拌均匀，慢慢倒入模具中，压制成形状各异的豆腐脑。
3. 煎炸豆腐脑：将豆腐脑切成块，放入油锅中煎至金黄色即可。
4. 装盘：将煎好的豆腐脑切成小块，撒上葱花和盐即可。 【
三、适合人群】
1.老年人：豆腐脑富含植物蛋白、钙等营养物质，有助于老年人增强骨骼健康。
2. 儿童：豆腐脑是低卡路里、高蛋白质、高纤维的食品，有助于儿童健康成长。
3. 素食者：豆腐脑是素食者的理想食品，富含蛋白质和多种维生素和矿物质。 【
四、禁忌】
1.豆类过敏者：对于豆类过敏的人，应避免食用豆腐脑。
2. 胃寒者：豆腐脑中含有石膏，胃寒者不宜多吃，否则容易引起胃不适。
3. 高血压患者：豆腐脑中含有较高的蛋白质和钙，容易引起血压上升，因此高血压患者应适量食用。 南召的美食豆腐脑是一道营养丰富、口感鲜美的传统小吃，适合各个人群食用。但是，对于豆类过敏、胃寒、高血压患者等人群，应适量食用或避免食用。
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