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配方:新化脆笋(500克)
做法流程:
1. 将新化脆笋洗净,切成约1厘米厚的片。
2. 将切好的新化脆笋放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入新化脆笋片煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后,倒入适量的水,焖煮5分钟。
6. 汤汁收干后,加入胡椒粉、辣椒粉调味,翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 新化脆笋焯水时要放入开水中,避免营养成分流失。
2. 炒新化脆笋时,要尽量避免加入过多的油,以免影响口感。
3. 焖煮新化脆笋时,汤汁要适量,避免过浓。
4. 调味料要适量,以免影响口感。
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