步骤二：腌制鱼片1. 将鱼片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，腌制20分钟左右。2. 将腌制好的鱼片放入淀粉中搅拌均匀，使每一片鱼片都裹上淀粉。步骤三：炒鱼片1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香...

1. 将生鱼片洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。2. 将蔬菜洗净，切成小块备用。3. 锅中加入适量的清水，放入火锅底料，煮开后加入腌制好的鱼片，煮至鱼...

1. 将鲜鱼去鳞、去骨，切成约 2 厘米见方的块，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制 10 分钟左右。2. 生姜切成丝，大葱切段，蒜切末备用。3. 火锅底料切成小块，放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮 5...

【制作流程】1. 处理鱼：将无骨鱼去鳞、去内脏，去头去尾，切成鱼片。将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。2. 准备配菜：将胡萝卜、洋葱、青椒切成丁状，备用。3. 热锅凉油：将鱼片煎至两面金黄，盛出...