3. 热锅凉油,将腌制好的鱼肉放入锅中煸炒,直到变色;4. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒翻炒均匀;5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒;6. 最终将炒好的椒麻鱼盛出装盘即可。制作椒麻鱼需要掌握一...

川菜椒麻鱼的做法大全(1)制作椒麻鱼的鱼种:选用新鲜的草鱼或鲶鱼,去鳞、去内脏、去头尾,将鱼肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。(2)制作椒麻鱼的调料:将葱姜蒜切成末,加入盐、糖、鸡精、酱油...

湘菜椒麻鱼的做法如下:【1】准备材料。将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。将辣椒、花椒、蒜切末备用。【2】炒制椒麻鱼。热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,加入蒜末、姜末、辣...