椒麻鱼是一道传统的川菜,口感麻辣可口,深受人们喜爱。下面是椒麻鱼的制作方法:
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼)500克
- 花椒粒10克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒面备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼肉放入锅中煸炒,直到变色;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒面、花椒粒翻炒均匀;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒;
6. 最终将炒好的椒麻鱼盛出装盘即可。
制作椒麻鱼需要掌握一些技巧,比如煸炒鱼肉的时间、调味的比例等,每一步都需要注意,才能制作出美味可口的椒麻鱼。
椒麻鱼的做法简单易学,适合家庭制作。如果喜欢川菜,不妨尝试这道美味的椒麻鱼。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/znDWAL1wzNaA.html