标签:配方,共有 7186 篇文章
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粤菜红烧肉配方做法窍门
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;3. 加入生姜、大葱、料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮,翻炒均匀;4. 加入适量的清水,...
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粤菜羊肉正宗做法配方窍门
(一)粤菜羊肉正宗做法配方窍门1. 羊肉的选择:选用新鲜的羊肉,最好是绵羊肉,肉质鲜嫩,口感好。同时,要确保羊肉没有受过污染或感染细菌的地方。2. 烹饪方法:将羊肉切成块状,用开水烫一下,去除血水和杂...
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粤菜脆皮鸡做法教程及配方
1. 脆皮鸡的制作方法脆皮鸡是一道非常受欢迎的粤菜菜肴,其制作需要一些特殊的技巧和经验。下面是脆皮鸡的制作方法:- 一只鸡(约1.5-2公斤)- 料酒 50 毫升- 盐 2 克- 鸡精 1 克- 生姜...
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粤菜蒜香排骨的做法配方
(2)适合人群这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。这道菜富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力、提高免疫力。(3)禁忌需要注意的是,由于蒜头中含有蒜素,如果过量食用会导...
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粤菜鸡翅做法减脂腌制配方
(1)制作流程材料:鸡翅中500克,盐5克,生姜10克,大葱10克,料酒20毫升,生抽20毫升,老抽10毫升,白糖5克,白胡椒粉2克,鸡精3克,油适量。1.鸡翅中洗净,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。2...
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精美粤菜煲汤做法和配方
1. 汤的种类汤是一种传统的粤菜食材,有很多种不同的汤,包括酸辣汤、鱼蛋汤、冬瓜汤、瘦肉汤等等。不同的汤有不同的功效和口感,因此在制作汤时需要根据不同的需求选择不同的食材和做法。2. 制作汤的基本流程...
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葱油汁的配方和做法粤菜
2. 制作流程:将以上调料混合在一起,搅拌均匀,放入容器中密封放入冰箱冷藏3-4小时,直到味道充分融合。3. 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者。同时,葱油汁还有助...
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粤菜牛杂的做法及配方
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入焯水后的牛杂煸炒。4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间需要不断翻动牛杂,防止...
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广州粤菜做法减脂汤配方
标题:广州粤菜做法减脂汤配方1. 汤底制作:选用瘦肉或鸡骨熬制的汤底,加入生姜和葱段调味,煮至汤底浓稠。2. 食材准备:将猪肉或鸡肉切成小块,加入料酒和生姜腌制15分钟,备用。3. 烹制汤底:将汤底放...
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正宗粤菜叉烧肉的做法配方
叉烧肉是广东传统的名菜之一,口感香脆,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。下面是一份正宗的粤菜叉烧肉的做法配方,供您参考。- 猪五花肉 500克- 料酒 适量- 生姜 适量- 大葱 适量- 冰糖 适量- 酱油 ...
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粤菜十大经典配方及做法
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜的经典配方和做法多种多样,以下是其中的十个:1. 烧味:烧味是粤菜中最具代表性的菜品之一,包括烤鸭、烧鹅、烤乳猪等。它们的烤制方式...
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粤菜狮子头的正宗做法和配方窍门
粤菜狮子头是广东传统的名菜之一,制作狮子头需要精湛的技艺和多种材料。以下是制作粤菜狮子头的正宗做法和配方窍门,供您参考。正宗做法:1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。2. 将鸡蛋打...
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粤菜鱼的做法减脂腌制配方
(一)粤菜鱼的做法减脂腌制配方随着生活方式的改变,越来越多的人开始关注健康的饮食,减脂成为了很多人的目标。在减脂的过程中,如何做出一道美味又健康的粤菜鱼成为了很多人的关注点。今天,我将为大家介绍一种粤...
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川菜火锅底料配方做法窍门
川菜火锅底料配方做法窍门川菜是中国传统四大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点深受人们喜爱。而火锅底料作为川菜中不可或缺的一部分,其配方和做法也是一门技术。下面我们将介绍川菜火锅底料的配方和做法,...
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豆花蘸水配方川菜做法
【豆花蘸水配方川菜做法】1. 豆花是一种传统的中国小吃,口感清香滑嫩,营养丰富。而蘸水则是豆花的灵魂,能够赋予豆花独特的口味和口感。川菜中的蘸水更是丰富多彩,下面我们来学习一种经典的川菜蘸水配方。2....
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川菜的做法及配方
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著称。下面介绍几种经典的川菜做法和配方。1. 麻婆豆腐麻婆豆腐是一道传统的川菜,以麻辣鲜香为特点。将豆腐切成小块,加入肉末、豆瓣酱、花椒等调料炒...
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川菜配方大全大厨做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,是中国饮食文化的重要组成部分。川菜的配方多种多样,大厨们会根据不同的食材和口味进行改良和创新。下面,我们就来看看川菜配方大全大厨做法是怎样的。1....
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川菜酱料配方及做法
1. 豆瓣酱豆瓣酱是川菜中不可或缺的调味料之一,其口感香辣,是制作各种川菜的重要原料之一。豆瓣酱的制作方法是将黄豆浸泡,磨碎,发酵,干燥。制作出来的豆瓣酱色泽深红,口感浓郁,可以用于拌面、调味、烹饪等...
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正宗川菜配方做法
正宗川菜配方做法详细介绍川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。下面介绍的是一份正宗的川菜配方做法,供您参考。- 500克猪肉- 200克青椒- 100克红椒- 80克葱姜蒜- 50...
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川菜正宗做法香料配方
1. 【制作流程】将干花椒、干丁香、干八角、干桂皮、干红辣椒等香料放入密封袋中,扎紧口,放入冰箱保存。每次使用时,取出香料袋,放入热锅中炒至出香味,再切成小段即可。2. 【适合人群】适合所有人食用,尤...