川菜凉拌耳子做法大全
1. 【凉拌耳子】的做法步骤
将耳子用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将冲洗好的耳子切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 将焯水后的耳子放入碗中,加入蒜泥、姜末、葱花、盐、鸡精、醋、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
4. 将搅拌好的耳子倒入盘中,撒上香菜点缀即可。
2. 【适合人群】
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病患者食用。
3. 【禁忌】
由于耳子属于木耳类食材,所以孕妇、脾胃虚弱者、腹泻者不宜多吃。
4. 【小贴士】
在制作凉拌耳子时,可以根据个人口味加入适量的生姜、香菜、辣椒等调味品,增加口感和食欲。焯水时不宜过久,焯水时间过长会使耳子口感变差。
川菜凉拌耳子做法大全
1. 【凉拌耳子】的做法步骤
将耳子用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将冲洗好的耳子切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
3. 将焯水后的耳子放入碗中,加入蒜泥、姜末、葱花、盐、鸡精、醋、糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
4. 将搅拌好的耳子倒入盘中,撒上香菜点缀即可。
2. 【适合人群】
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病患者食用。
3. 【禁忌】
由于耳子属于木耳类食材,所以孕妇、脾胃虚弱者、腹泻者不宜多吃。
4. 【小贴士】
在制作凉拌耳子时,可以根据个人口味加入适量的生姜、香菜、辣椒等调味品,增加口感和食欲。焯水时不宜过久,焯水时间过长会使耳子口感变差。
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