湘菜粉蒸排骨家常做法配方及做法流程如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 粉蒸肉粉 2 包
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜切成细末,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入排骨煸炒至变色,加入姜葱末煸炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入粉蒸肉粉和适量清水,翻炒均匀。
6. 放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟,然后再翻转一次,继续蒸 10 分钟。
7. 取出蒸好的排骨,撒上葱花即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 排骨在焯水时要去除血水,确保肉质鲜嫩。
2. 粉蒸肉粉需要提前用凉水泡软,以免影响口感。
3. 蒸的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来调整,以免过熟或过生。
4. 蒸好的排骨要撒上葱花,这样可以增加香味,让口感更加鲜美。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/tfne1KU7Yk9P.html