【香芋蒸排骨】——湘菜做法家庭
香芋蒸排骨是一道简单又美味的湖南菜,以香芋和排骨为主要材料,采用蒸的方式制作,口感软糯,鲜美可口。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 排骨 500 克
- 香芋 2 个
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 排骨洗净,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 香芋去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入生姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉,煮至汤汁浓稠。
4. 加入香芋块,继续煮 5 分钟左右,直到香芋熟透,汁液浓稠即可。
5. 蒸好的排骨和香芋放入盘中,撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,香芋富含膳食纤维和微量元素,排骨则富含蛋白质和铁元素,都是对身体有益的食材。如果你喜欢湘菜,这道香芋蒸排骨绝对值得一试。
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