湘菜雪花牛肉的做法有很多种,以下是其中一种比较常见的做法:
材料:
- 雪花牛肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将雪花牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的雪花牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和姜末,继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入青红椒块,加入适量的盐、糖和鸡精,煮沸后转小火焖煮10分钟左右。
6. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是湘菜雪花牛肉的一种常见做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。你可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出自己喜欢的湘菜雪花牛肉。
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