湘菜怎么做猪手做法流程如下:
配方:
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 猪手洗净去毛,切成约 1 厘米见方的块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
3. 加入八角和干辣椒,炒香。
4. 加入猪手块,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没猪手,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪手入味。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、小孩和老人食用。
注意事项:
1. 猪手炖煮时,要用足够的清水,以免水分过多。
2. 炖煮的时间要足够长,以便猪手入味。
3. 食用时,要确保猪手的内部肉质鲜嫩。
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