湘菜东江鱼干的做法
配方:
- 东江鱼干(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将东江鱼干用清水浸泡,去除咸味,然后将鱼干放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的鱼干放入热水中焯水,煮至鱼干变软,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入鱼干,加入适量水,大火煮开后转小火煮至鱼干入味,收汁即可。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肝病、癌症等疾病患者食用。
2. 适合夏天食用,有助于清凉解暑。
注意事项:
1. 东江鱼干在腌制时要尽量去除咸味,以免过度盐渍影响口感。
2. 煮鱼干时要用大火煮开后转小火,以免鱼干煮糊。
3. 煮鱼干时尽量不要加太多水,以免鱼干过于干燥。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/u4Ov3EubYZa5.html