大家好，今天小编来为大家解答黄凉粉怎么弄好吃这个问题，炒黄凉粉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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莒南黄凉粉的正宗做法
材料：豌豆淀粉500克，葱1根、，大蒜1瓣，生抽、酱油、香油、盐、醋、辣椒油适量。
做法如下：
1、用量杯盛出豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里；
2、把淀粉和凉水搅拌搅匀，放到灶上，一边加热，一边搅动，待锅里混合物变得透明即可关火；
3、把加热后的混合物倒入容器中，慢慢凉却，待冷却完毕后即可倒出；
4、把晾好的凉粉切成条状，放在碗中；
5、将葱切成小段，大蒜切碎，放入容器中加入适量生抽、酱油、香油、盐、醋、辣椒油拌成调料；
6、将调料加入凉粉中搅拌均匀即可。
炒黄凉粉做法
1、小米椒切末，红薯凉粉切块
2、锅中放油，倒入葱花，姜丝，香辣酱，大火爆香
3、倒入红薯凉粉，生抽，水，盐，翻炒均匀
4、倒入小米椒，翻炒均匀即可使用.
黄凉粉怎样做
凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食，不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃，做法也是非常的简单
黄记凉粉正宗做法
备用食材：淀粉1碗，水6碗，生抽1勺，醋1勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，香油少许，大蒜3瓣；
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制作过程：
第一步，淀粉一碗放入一个盆中，同时在其中加入同等量的一碗水，将其混合搅拌均匀成淀粉水，剩余的5碗水放入在锅中将其烧开；
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第二步，同时准备出擀面杖，分次少许将淀粉水倒入在开水锅中，同时不停用擀面杖搅拌着，全程小火，不停搅拌，过程中淀粉水会慢慢冒泡泡；
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第三步，直到将其煮至冒大泡，并且变得透亮的时候，便可关火，盛出倒入一个容器中，自然晾凉后放入冰箱冷藏一会，便可定型，倒扣；
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第四步，将凉粉切成块，准备一个小碗，放入芝麻酱，分次少许加入温开水将其稀释好，然后加上生抽、食盐、香油、醋、辣椒油等；
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第五步，大蒜剥皮切成蒜蓉，放入调味料中，搅拌均匀即成料汁，浇在凉粉上，撒上点葱花和花生米做点缀便可开始享用了。
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