【油豆腐炒肉】的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 油豆腐(切块)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、胡椒粉、油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入切好的油豆腐块煸炒至表面微黄。
3. 加入切好的青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀,再加入适量的生抽、胡椒粉勾芡。
5. 最后淋上适量的热油,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 油豆腐要先焯水去腥味,再沥干备用。
2. 猪肉丝可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
3. 炒菜时要快速翻炒,避免油豆腐炒糊。
以上就是油豆腐炒肉的湘菜做法,希望您喜欢。
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