香酥鸡柳的做法
香酥鸡柳是一道美味可口的中式菜肴,制作起来简单,口感酥脆,深受人们的喜爱。下面是一份简单的香酥鸡柳的做法,供参考。
材料:
- 鸡胸肉2块
- 盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋适量
- 面包屑适量
- 葱姜末适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成柳状,用盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋腌制20分钟左右。
2. 把腌制好的鸡肉放入面包屑中,均匀裹上面包屑。
3. 热锅凉油,将裹好面包屑的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄色,取出沥干油。
4. 把煎好的鸡柳放入葱姜末中拌匀,使其入味。
5. 把拌好的鸡柳放入锅中,倒入适量的酱油、白糖、醋和水,用中小火煮至汤汁浓稠,鸡柳入味即可。
温馨提示:
1. 煎鸡柳时,锅要热透,油也要足够,这样煎出来的鸡柳才会酥脆可口。
2. 煮鸡柳时,水量要适中,不要过干,否则鸡柳口感会不好。
3. 鸡柳入味后,可以稍微沥干一下水分,以便口感更好。
以上就是香酥鸡柳的做法,期待您品尝这道美味菜肴。
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