【杭州粤菜做法】详细菜谱
一、食材与配料
1. 主材料：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，食用油适量。
2. 辅材料：干贝 10 克，鲍鱼 5 个，青红椒各 2 个，豆腐 1/2 块，水淀粉适量，清汤适量。
二、制作步骤
1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，鸡蛋打散备用。
2. 将生姜切成细末，葱切成段备用。
3. 将干贝和鲍鱼用温水泡发 20 分钟，洗净后切成细丝。
4. 将青红椒切成小块。
5. 将豆腐切成小块备用。
6. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入姜末、葱段煸炒出香味。
7. 加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入干贝、鲍鱼丝、青红椒块和豆腐块，加入适量的清汤，煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合以下人群：
1. 高血压、心脏病、肥胖症等心血管疾病患者。
2. 肝病患者。
3. 贫血、免疫力低下者。
4. 孕妇和哺乳期妇女。
5. 老年人和儿童。
四、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状者不宜多吃。
2. 实证、热证、疮疡、皮肤生疮者不宜多吃。
3. 酒精过敏者、柿子椒过敏者、海鲜过敏者不宜多吃。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/uNW2Mh45lpcS.html