【金针菇蒸着吃的做法湘菜】
金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,蒸制后口感更加清爽,适合搭配各种菜肴食用。湘菜以口味辣、香、麻为特点,下面介绍一种金针菇蒸湘菜的做法。
材料:
- 金针菇 100克
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将金针菇清洗干净,去掉茎部,切成长度约为3-4cm的段。猪肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
4. 将金针菇倒入锅中,翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。
5. 熄火,即可出锅。
这样一道金针菇蒸湘菜就做好了,金针菇的营养丰富,猪肉则是高蛋白、低脂肪,青椒、红椒则富含维生素和抗氧化物质,这道菜既美味又健康。
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