湘菜炒青笋干家常做法视频
配方:
- 青笋干 100克
- 猪肉末 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 青笋干用温水泡发1小时,去掉硬壳和杂质,切成长条。
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 红椒、青椒切成细丝。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青笋干煸炒,再加入生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝继续翻炒几下。
8. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合因长期饮食不规律、肥胖、心血管疾病等引起的消化不良、口臭、便秘等人群。
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群。
注意事项:
- 青笋干泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒青笋干时不宜加太多水,以免影响口感和炒制时间。
- 青红椒根据个人口味可适量调整用量。
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