大家好，关于喜头鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于喜头鱼如何腌制才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炸小喜头鱼的家常做法
用料
小喜头鱼30小条
盐2小勺
鸡蛋3个
面粉2大汤勺
料酒2大汤勺
洋葱生姜大蒜适量
油炸小鲫鱼的做法步骤
步骤1
鱼洗干净用盐料酒生姜大蒜洋葱腌制半小时
步骤2
鸡蛋3个，面粉两大汤勺，可达怡煎鱼调味粉两小汤勺，料酒一小勺，搅拌成汁，可以从筷子上滴下来的那种。
步骤3
我用的葵花籽油，中火慢慢炸至金黄。
步骤4
都说要把鱼的水分炸干，不知道具体时间，我就炸到这个程度丢了两块洋葱进去，再炸到洋葱干了，就把鱼捞出来了。
步骤5
沥油，冷却之后再油锅大火烧开，回锅炸透。一定要冷却后再回锅炸第二遍，才酥脆哦！
步骤6
装盘。
糖醋喜头鱼家常做法
用料
喜头鱼一个、糖醋汁一份、洋葱适量、青、红、黄椒适量
做法步骤：
步骤1
喜头鱼在市场买的时候让杀好，回来洗干净沥干水，往鱼身上斜斜切几刀，切到鱼骨不要切断，两边一样切好，洒上一点盐把鱼两边都擦擦，处理好放一旁备用。
步骤2
准备一碗糖醋汁，这个汁非常万能，还可以做糖醋排骨，糖醋里脊，随你发挥。5勺清水、4勺番茄酱、3勺白砂糖、2勺白醋、1勺料酒、半勺淀粉。全部装碗里搅匀备用就可以啦。另外把洋葱、青、红、黄椒切成小块备用。
步骤3
把整条鱼都抹上一层薄薄的淀粉，连切开的鱼肉都要抹均匀。
步骤4
热锅下油，要比平常炒菜时放多一点点油，把鱼提起来抖掉多余的淀粉，这时要把火关成中小火，然后抓住鱼尾巴移到锅中，先不放下去，把锅中的热油勺起淋到鱼身上，两边都淋几下让斜切好的鱼肉两边张开，然后把鱼放入锅中煎，先不要翻动，等煎好一边再翻另一边煎，一边煎一边把锅里的油淋到鱼身上。
步骤5
煎好的鱼金黄金黄的，盛到碟子上。
步骤6
已经盛出鱼的锅中放洋葱块炒香
(要是之前煎鱼的油多要先倒出来)，接着放青红黄椒翻炒几下，倒入糖醋汁拌炒煮开。
步骤7
把煮好的酱汁直接淋到鱼上就做好啦，酸甜滑嫩的鱼好好吃。
白萝卜炖喜头鱼的做法
主料：喜头鱼600克、白萝卜1个。
辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精适量。
做法：
1、把鱼刮鳞去内脏，洗净切块。
2、姜切片、香葱洗净挽成结，把白萝卜洗净切薄片。
3、热锅凉油，油热7成下鱼块。
4、煎到两面金黄色捞起。
5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。
6、加白萝卜，加姜、香葱，中小火炖20分钟左右。
7、加少许盐，加味精，拌均匀即可。
喜头鱼如何腌制才好吃
1、主料：鲫鱼3条、姜适量葱适量豆瓣酱1汤匙辣椒干适量料酒1汤匙生抽1汤匙花椒适量、蒜适量。
2、鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
3、锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
4、一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
5、把鱼盛起，或者推到一边，放入姜、蒜末。
6、放入干辣椒、花椒，小火煸香。
7、加入一勺豆瓣酱，炒香。
8、一汤匙料酒、生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁，出锅撒上葱花即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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