湘菜白萝卜煮肉丝的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 白萝卜,1根
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 白萝卜去皮,切成小块,备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜末和蒜末爆香,加入萝卜块煸炒至变软。
6. 加入炒好的猪肉块,加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 加水,煮沸后转小火炖煮10分钟,待猪肉块熟透即可。
这是一道湘菜中的家常菜,白萝卜煮肉丝不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,这道白萝卜煮肉丝值得一试。
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