大家好,关于猪肉莲菜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于莲菜猪肉饺子馅的做法的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
白花菜适合和猪肉一起做馅吗
发现很多的朋友都不知道白花菜是什么?然后回答说的也是另外一种食材。记得前段时间有个问题也是关于白花菜的,也是极少有人知道白花菜是什么?在绝大多数回答中,白花菜被误认为两种蔬菜,一种是花菜,一种是白菜,白花菜理解为白色的花菜也可以理解,有时我甚至都怀疑题主指的就是白色的花菜,另外一种理解是白菜,就不可以理解了,硬生生的把“花”吃掉了吗?
不管题主是不是真的就是指白色的花菜,今天我就给给大家介绍一下真正白花菜,让其知道白花菜是怎样的一个存在。下面就跟随问题一起看下吧!
今日问答:白花菜适合和猪肉一起做馅吗?回答这个问题,我们必须要弄懂两个事情,才能把这个问题弄透彻,第一,什么是白花菜?第二,馅的概念。弄懂这两个问题,今天问题就一目了然了。
一、什么是白花菜?
夏月开小白花,可为齑(ji),香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也。
——康熙《安陆县志》记载
白花菜是湖北省安陆市特产,全国农产品地理标志。在江苏,福建,河南,山东等地都有种植,但以湖北安陆最佳,从上面“他处皆不及亦土性异也”这一句就可以看出。是不是不觉得白花菜这个名字挺好听的,一定洁白如雪,花香四溢吧!确实,白花菜开白色小花很美,但是它清香中却带有一种恶臭味,因此很多地方叫它羊角菜、五梅菜、臭花菜、猪屎菜等。
白花菜是一种怎样的菜?
白花菜是一种矮茎草本植物,茎直立高40cm左右,叶绿花白,枝梗有白色和紫红色两种。白花菜鲜食非常苦涩,腌制后闻起来有一股特有的清香味,吃起来酸中带甜,苦涩味尽去,因此白花菜不能鲜食,需要腌制后食用。
白花菜腌制是把新鲜的白花菜洗净去除老根和黄叶,然后放入加了盐的水中浸泡一会(去除农药残留和虫卵之类),再用干净水洗净几遍沥干,将白花菜切成细碎的小段装入无水无油盆中撒盐搓揉至出很多菜汁,然后把白花菜挤干水分装入无水无油的密封容器中,大概三天就可以食用了。白花菜也可以晒干制成干菜,食用方法像梅干菜一样。在湖北白花菜腌制好后可以生食、凉拌、炒肉、最为有代表的吃法就是煎蛋,炕粉蒸肉。
白花菜还有一个与李白有关的凄美爱情故事,感兴趣的可以看我前面“白花菜除了煮汤,还有那种吃法?”这篇问答文章。
二、馅的概念是什么?
馅就是包在面食或点心等食品中的材料。它可以是肉类、蔬菜、甜食,或者混合组成,可以这么说,只要是可食用的食品都可以作馅,就看适不适合口味和口感。
那么白花菜适合和猪肉一起做馅吗?
我的回答是肯定的,当然适合。通过上面介绍白花菜后,应该知道白花菜新鲜时是一种蔬菜,腌制后是一种腌菜,而且在白花菜可以和肉一起炒,制成一道美食,因此白花菜肯定可以和猪肉一起做馅。虽然不知道题主要用来做什么馅,但无外乎是包在面食中,做包子,饺子,饼子都是不错的,就当作酸菜馅的(白花菜绝对比一般酸菜味道好很多,而且营养价值也高的多),但是不建议做甜点的馅,毕竟白花菜是一种腌菜,与甜点会形成鲜明对比,如果是创新融合,可以试试。
最后总结通过以上介绍以及了解,可以肯定白花菜和猪肉适合一起作为馅。白花菜营养丰富,其氨基酸含量比常见蔬菜高十倍,比一般腌菜高3~6倍,另外磷、铁、钙等营养元素含量比一般蔬菜高数倍,有开胃生津,增加食欲等作用。因此白花菜和猪肉不仅适合做馅,而且还营养丰富,也可以中和猪肉的油腻,吃起来营养又美味。
以上就是我对本次问题的一些见解,如果对您有帮助,给个鼓励吧!欢迎留言,评论,转发,我是水墨尚食,关注我,每天为你带来问答美食知识,最后,感谢阅读。
注:图片来自网络,如有侵权请联系删除。
猪的连替怎么做好吃
操作/步骤
1煮至变色猪连体用开水煮3分钟,待外皮变色捞出。切片再次煮到十分熟,控干水分。
2热油切好洋葱、胡萝卜、青椒。热油放蒜片、姜丝炒出香味。
3翻炒调味倒入猪连体炒干水分,倒料酒、蚝油、酱油、洋葱、辣椒、胡萝卜翻炒,放孜然、辣椒面、盐出锅即可。
藕丁炒肉怎么做好吃
62
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报一家私厨
2019年10月22日·优质美食领域创作者
关注藕丁炒肉怎么做好吃?
藕的营养极其丰富,是老,幼,体弱者的上好食品及滋补佳品。
藕的吃法很多,它的顶端一节,肉质脆嫩,甜凉爽口,最易生食,第二,三节稍微老一些,但这两节粗壮,肉质肥厚,最亦熟食,第四节往下个节,茎体逐渐变细,肉质渐薄,纤维增多,最易切丝,煮粥,碾成藕粉,老,幼,体弱者食之容易消化。
下面介绍一道藕丁炒肉的做法:
食材:藕,猪肉
配料:红萝卜,青椒,葱,姜,蒜,盐,味精,蚝油,料酒,生抽,干淀粉
做法:
1.将藕切丁放到凉水中浸泡,防止氧化变黑。肉切丁,红萝卜,青椒切丁,葱切葱花,姜,蒜切末。
2.肉丁放碗中加盐,味精,蚝油,料酒,生抽,干淀粉搅拌均匀,再加入少量食用油,搅拌均匀,放油是在炒的过程中,防止肉连接在一起。腌制十分钟。
3.锅中加水烧开,放入藕丁,焯水一分钟捞出,过凉水,过凉水是为了让藕更脆。
4.锅中倒油,油五成热,放入肉丁,快速翻炒两分钟,盛出。
5.锅中留油,油五成热,放入姜末,蒜末,葱花炒出香味,倒入藕丁,翻炒一分钟,倒入青椒丁,红萝卜丁,再翻炒两分钟断生,放入肉丁,适量的盐,味精,翻炒均匀,即可出锅。
清香可口的藕丁炒肉,就做好了,大家也可以试一试。
莲菜猪肉饺子馅的做法
用料:猪肉500克(带点肥的),莲藕750克,盐8克,白糖3克,鸡精3克,生抽10克,五香粉,鸡蛋1个,香油5克
2.具体步骤:
步骤1:猪肉切成小块,然后放进绞肉机里面绞。(有时间的可以自己剁馅哦,剁馅好吃)
步骤2:肉搅好后,开始调味。先加鸡蛋拌馅(顺时针搅拌)再加盐,白糖,鸡精,生抽,五香粉,搅拌均匀
步骤3:莲藕洗干净,切丁加入肉馅中搅拌均匀即可。
如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/ungyEX6b3Dmo.html