排骨芋头湘菜的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、营养丰富而闻名。其中,排骨芋头是湘菜中非常经典的一道菜。下面是一份排骨芋头湘菜的做法。
材料:
- 芋头 500 克
- 排骨 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 芋头去皮,洗净,切成小块备用。
2. 排骨洗净,切成大小适中的块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,继续煸炒至汤汁浓稠。
5. 加入适量的芋头块,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右。
7. 蒸好后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这就是一份简单的排骨芋头湘菜的做法。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一道排骨芋头湘菜,享受美食的乐趣。
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