湘菜辣椒圆子的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。辣椒是湘菜中常用的一种食材,而辣椒圆子则是湘菜中非常常见的一种菜肴。今天,我们将介绍一种湘菜辣椒圆子的做法,供参考。
所需材料:
- 干红辣椒 50 克
- 糯米粉 100 克
- 水 适量
- 猪肉末 100 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,放入碗中,加入足够的水浸泡 1 小时。
2. 糯米粉加入适量的水,揉成面团,然后分成小剂子,擀成圆形。
3. 在圆子上撒上一层猪肉末,再撒上一层葱花和姜末。
4. 将泡好的干红辣椒段撒在猪肉末上,再加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉。
5. 将揉好的糯米粉面团包在猪肉末上,用手搓成一个圆球。
6. 锅中倒入适量的油,烧热后,将辣椒圆子放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
7. 将炸好的辣椒圆子放入锅中,加入适量的水煮开,煮至辣椒圆子变软。
8. 最后,将辣椒圆子放入锅中,翻炒均匀即可。
湘菜辣椒圆子的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢辣味十足的湘菜,这道辣椒圆子应该会很受欢迎。
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