湘菜花鲢鱼汤的做法
1. 材料:
- 菜花
- 鲢鱼
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
- 清水
2. 将菜花洗净,切成小块备用。鲢鱼去鳞、去骨,切成小块备用。姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入鲢鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
5. 加入适量的生抽,煮至鱼块入味。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,放入菜花块,煮沸后转小火炖煮10分钟。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可关火。
湘菜花鲢鱼汤的做法非常简单,只需要将鲢鱼和菜花一起炖煮即可。这道汤不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和维生素和矿物质,非常适合家庭日常饮用。
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