红烧肉顿鹌鹑蛋是湘菜中的经典菜品,味道浓郁,肉质鲜美。下面是一个简单的红烧肉顿鹌鹑蛋的做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 鹌鹑蛋 50个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,放入锅中加水煮沸,捞出洗净备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入鹌鹑蛋,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直至肉烂软,加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,让红烧肉更加入味。
7. 最后收汁,让红烧肉表面呈现出焦糖色即可。
红烧肉顿鹌鹑蛋是一道美味可口的湘菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道吧!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/v8RrJA6b3lH0.html