1.米粉
2. 猪肉末
3. 鸡蛋
4. 葱花
5. 姜蒜末 6. 食用油 7. 盐 8. 生抽 9. 老抽 10. 料酒 【
三、制作流程】
1.先将米粉煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续煸炒至肉末熟透。
5. 把煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 6. 最后加入葱花，搅拌均匀即可。 【
四、适合人群】 这道菜品适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。猪肉末富含蛋白质和脂肪，有助于增强身体的免疫力。这道菜品还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。 【五、禁忌】
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 米粉本身比较油腻，所以消化不良的人应该适量食用。 【六、总结】 于都米粉是一道营养丰富、美味可口的传统小吃。这道菜品适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和身体虚弱的人。但是，如果有感冒、发热、腹泻、胃寒等症状，或者消化不良，应该适量食用。
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