粤菜虾膏的做法
虾膏是一种传统的粤菜食材，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的虾膏做法，供您参考。
材料：
- 虾：500克
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将虾去壳去头，洗净备用。
2. 将虾加入料酒、生姜、大葱腌制10分钟。
3. 将腌制好的虾去壳，去掉虾线，洗净备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入虾煸炒至变色。
5. 加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、糖、醋调味。
6. 继续翻炒，直到虾膏变干即可。
虾膏的做法非常简单，只需将虾处理干净后加入调料翻炒即可。虾膏的味道鲜美，口感细腻，非常适合做粤菜。您可以在菜肴中加入适量的虾膏，让菜肴更加美味。
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