很多朋友对于自制牛肉丸怎么弄好吃和牛肉丸子制作方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
自制牛肉丸怎么做
主料：牛里脊肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
牛肉丸子制作方法
制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。
制作方法：首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，大概打30秒。在打肉泥的时候，可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。
正宗牛肉丸怎么做
材料
牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可
正宗牛丸子的做法
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
好了，关于自制牛肉丸怎么弄好吃和牛肉丸子制作方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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