木须肉美食天下
木须肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的口感和风味而备受人们喜爱。以下是一份详细的木须肉菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 木须肉菜谱 ### 材料 - 猪里脊肉(250克) - 鸡蛋
(2个) - 盐
(适量) - 白胡椒粉
(适量) - 生姜
(适量) - 葱
(适量) - 料酒
(适量) - 淀粉
(适量) - 食用油
(适量) ### 步骤
1.将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片状，用少量盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片肉都沾满鸡蛋液。
4. 将沾满鸡蛋液的猪肉片放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
5. 将锅中的油倒出一半，放入生姜和葱爆香。 6. 将煎好的猪肉片放入锅中，加入适量的料酒和盐，煸炒均匀。 7. 将另一半油倒入锅中，放入木须肉翻炒，使其更加酥脆。 8. 最终，将木须肉盛出，撒上葱花即可。 ### 适合人群 木须肉是一道适合各个年龄段人群食用的传统菜肴，尤其适合儿童、老年人和心血管疾病患者。 ### 禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 食用木须肉时应避免使用过多的油脂，以免导致肥胖和其他健康问题。 ## 制作流程 ### 材料 - 猪里脊肉
(250克) - 鸡蛋
(2个) - 盐
(适量) - 白胡椒粉
(适量) - 生姜
(适量) - 葱
(适量) - 料酒
(适量) - 淀粉
(适量) - 食用油
(适量) ### 步骤
1.将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片状，用少量盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片肉都沾满鸡蛋液。
4. 将沾满鸡蛋液的猪肉片放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用。
5. 将锅中的油倒出一半，放入生姜和葱爆香。 6. 将煎好的猪肉片放入锅中，加入适量的料酒和盐，煸炒均匀。 7. 将另一半油倒入锅中，放入木须肉翻炒，使其更加酥脆。 8. 最终，将木须肉盛出，撒上葱花即可。 ## 注意事项
1.煎猪肉片时，要用中火，不要过度用力，以免肉片破裂。
2. 炒木须肉时，要用尽全力，使其更加酥脆。
3. 木须肉制作完成后，应及时盛出，避免油长时间保存而变质。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/vnNOFhP9kaoQ.html