凉拌藕丁是湖南菜系中的一道传统名菜,具有清爽、开胃、下饭的特点。以下是凉拌藕丁的做法大全:
【做法一】
材料:
- 莲藕 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
1. 莲藕去皮,切成丁,用水冲洗后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加水,加入姜末和蒜末,煮至水分稍微收干时,加入青红椒块,翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
6. 最后加入沥干的藕丁,翻炒均匀即可。
【做法二】
材料:
- 莲藕 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 莲藕去皮,切成丁,用水冲洗后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 将莲藕丁放入碗中,加入适量的料酒、盐、糖、醋、生抽、鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中加水,加入姜末和蒜末,煮至水分稍微收干时,加入青红椒块,翻炒均匀。
6. 最后加入腌制好的藕丁,翻炒均匀即可。
【做法三】
材料:
- 莲藕 1个
- 青红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:
1. 莲藕去皮,切成丁,用水冲洗后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 将藕丁放入碗中,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
5. 锅中加水,加入姜末和蒜末,煮至水分稍微收干时,加入青红椒块,翻炒均匀。
6. 最后加入腌制好的藕丁,翻炒均匀即可。
以上就是凉拌藕丁的做法大全,希望对您有所帮助。
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