湘菜豆角炒肉沫家常做法
配方:
- 豆角 200 克
- 猪肉沫 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 豆角切成段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉沫用料酒、盐、生抽、姜末腌制 10 分钟左右。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的猪肉沫煸炒至变色。
5. 加入豆角和辣椒继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒 5 分钟左右,待豆角熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和肠胃敏感的人。
注意事项:
1. 炒豆角时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 炒猪肉沫时不宜加太多油,以免影响口感。
3. 豆角熟透即可,不要过度炒制,否则会影响口感。
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