泉州湘菜牛肉丸做法
配方:
- 牛肉:200克
- 糯米:100克
- 红薯:100克
- 木耳:50克
- 大葱:2根
- 生姜:1小块
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 胡椒粉:1/4茶匙
- 香油:1汤匙
- 鸡蛋:1个
做法流程:
1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2. 糯米、红薯、木耳用温水泡发,洗净备用。
3. 大葱、生姜切成葱花、姜片备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 将腌制好的牛肉块放入鸡蛋液中拌匀,加入香油搅拌均匀。
6. 把搅拌好的牛肉块和泡发好的糯米、红薯、木耳放入大碗中,加入葱花、姜片,搅拌均匀。
7. 把搅拌好的牛肉丸放入开水中煮熟,捞出备用。
8. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入煮熟的牛肉丸翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
2. 适合婴幼儿、孕妇、老年人食用。
3. 适合热爱运动、喜欢牛肉丸口感的人群食用。
注意事项:
1. 煮牛肉丸时要加入开水,煮至熟透。
2. 煮牛肉丸时尽量不要加入过多的调料,以免影响口感。
3. 食用牛肉丸时不宜多吃,以免影响消化。
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