百合木耳炒肉湘菜做法大全
配方:
- 百合 100 克
- 木耳 50 克
- 猪肉 200 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将百合、木耳用清水泡发,猪肉切成小块,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉煸炒至变色,加入百合、木耳翻炒均匀。
3. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠时,加入蒜末调味,再加入适量的淀粉勾芡。
4. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:
1. 腌制猪肉时,可适量加入一些淀粉,这样可以让肉质更加鲜嫩。
2. 在烹制过程中,要掌握好火候,不要让猪肉煮过头,否则会影响口感。
3. 烹制百合木耳炒肉时,要确保百合和木耳炒得熟透,以免影响口感。
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