湘菜冬寒菜火锅的做法如下:
材料:
- 冬寒菜(100克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 五花肉(100克)
- 豆腐(100克)
- 青菜(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将冬寒菜洗净切段,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 将五花肉切成薄片备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将青菜洗净切段备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
6. 加入冬寒菜翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒翻炒。
7. 加入肉片翻炒,炒熟后加入豆腐翻炒。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 加入青菜,继续煮5分钟。
10. 最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜冬寒菜火锅,可以让你在寒冷的冬天享受温暖。
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