各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸭血怎么弄好吃的做法，以及鸭血要怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
鸭血的做法
食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法：
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；
7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。
铁板鸭血摆摊做法
铁板鸭血的摆摊做法：1、材料：鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鸭肠50g，香葱花1茶匙（5g），姜丝5g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
2、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成
1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
3、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
4、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
5、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
鸭血要怎么做
鸭血做成麻辣鸭血，比较好吃，具体做法：
1、将鸭血切小块状，放入烧开的水中，过一下水，冷凉待用。
2、准备生姜、大蒜，切成片状;豆瓣酱、生抽、老抽、香醋、料酒、八角、干辣椒、花椒等调味品。
3、锅中加入适量油，油热后，将豆瓣酱放入进去，炒出红油，接着在红油里面加入生姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒，炒出香味;
4、2分钟后，倒入过水的鸭血，翻炒均匀，适量的加入一些生抽、老抽和盐调味，加入适当热水（水面盖住鸭血），大火烧开后，转入小火慢煮。
5、慢煮10分钟后，大火收汁，麻辣鸭血即可出锅了。
金汤酸菜鸭血的做法
金汤酸菜鸭血是一道美味的汤菜，下面是具体的做法：
所需食材：
鸭血200克、酸菜150克、瘦肉50克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、味精、白胡椒粉、料酒、清水、植物油适量。
步骤：
1.鸭血切成小块，酸菜洗净切成小段，瘦肉切成薄片，葱姜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜爆香。
3.加入瘦肉煸炒至变色。
4.加入酸菜，继续翻炒。
5.加入适量清水（约1000毫升），放入鸭血和料酒，煮沸。
6.用勺子将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。
7.加入适量盐、味精和白胡椒粉，继续煮5分钟，金汤酸菜鸭血即可出锅。
8.把汤菜倒入汤碗中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1.鸭血和酸菜都比较咸，加盐时要适量，以免汤菜过咸。
2.煮汤时火候不宜过大，以免煮破鸭血和蛋花。
3.可以根据口味适当添加豆腐、木耳等配料，丰富汤菜的口感。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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