湘菜大全做法步骤
序号 配方 操作步骤 适用人群
1 红烧肉
1.将五花肉切成块状,焯水备用;
2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
3.将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒;
4.加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀;
5.加入适量的水,转小火焖煮;
6.焖煮40分钟至50分钟,直到肉烂软;
7.收汁,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
2 干煸豆角
1.将豆角切成段,放入锅中焯水备用;
2.热锅凉油,放入干辣椒、葱姜蒜爆香;
3.将焯水后的豆角放入锅中煸炒;
4.加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀;
5.加入蒜末、干辣椒煸炒出香味;
6.最后加入酱油、醋翻炒均匀即可。
3 口味虾
1.将虾去壳去头,洗净备用;
2.将虾背切开一道口子,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟;
3.葱姜蒜切末备用;
4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5.将腌制好的虾放入锅中煸炒;
6.加入酱油、糖、醋、料酒、清水翻炒均匀;
7.最后收汁,撒上葱花即可。
4 酸辣土豆丝
1.将土豆切成丝,备用;
2.热锅凉油,放入泡辣椒、葱姜蒜爆香;
3.将土豆丝放入锅中煸炒;
4.加入酱油、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀;
5.最后加入蒜末、土豆丝翻炒均匀即可。
以上就是湘菜大全做法步骤的相关说明,适用于所有人群。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wLXfhYTWLPms.html