这篇文章给大家聊聊关于蟹排丸子怎么弄好吃窍门，以及丸子鱼排蟹排炒干锅的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
清汤蟹丸的做法及制作方法
制作材料
主料：螃蟹
(500克)虾仁
(200克)
辅料：猪肉
(肥)
(25克)鸡蛋清
(30克)香菇
（鲜）
(10克)荸荠
(50克)火腿
(10克)
调料：盐
(3克)味精
(2克)胡椒粉
(1克)香油
(1克)鱼露
(5克)植物油
(5克)
制作工艺
1.将蒸熟的蟹剁下螫、爪
（剁爪时可留下1/5蟹钉附于蟹身），用刀柄将爪肉碾压出来，再用刀将蟹钉撬去
（不去蟹钉，显不出肉纹，肉退不净），然后将蟹身剖成两边，顺着肉纹将肉退出，蟹螫剁成两截，用刀拍破硬壳取肉；
2.虾仁洗净，吸干水分后剁成茸；
3.荸荠去皮，洗净，切成细粒，用清水洗净，吸干水分；
4.肥肉、去蒂洗净的香菇、熟瘦火腿均切成细粒；
5.将虾茸、精盐、味精和蛋清搅挞成虾胶；
6.再拌入肥肉粒、荸荠、蟹肉搅匀成馅料；
7.调匀的馅料挤成24粒丸子，每粒约20克；
8.将蟹丸放在涂有油的碟里，把香菇、火腿粒粘在丸子上入蒸笼用旺火蒸约7分钟至熟，取出倒在汤盅里；
9.中火烧热炒锅，下沸水1000毫升，加入鱼露、香油、胡椒粉，烧至微沸淋在丸子上便成。
火锅丸子怎么做好吃
大家好，我个人觉得火锅丸子要跟大自己的口味来选食材做火锅，我个喜欢在家自己做火锅，火锅底料冬天我选择羊排，，煮羊肉火锅底料时候要放枸杞，红枣，花椒，葱，姜，盐，火锅丸子我会自己在家做鸡蛋饺子，肉丸子，萝卜丸子，牛肉丸子，还有娃娃菜，木耳，生菜，莴笋片，金针菇，鸭血，毛血旺，乌鸡片，，，等这些食材都可以做火锅吃，这是我个人口味，，大家可以准备一个碗单独配调料，沾着吃，艾熙妈妈家常菜
速冻海鲜丸子的做法
1.海米和花蛤肉，洗干净，然后将花哈肉泡10钟。
2.芹菜和辣椒洗干净，切末备用
3.所有的材料准备好还有葱姜末，都放入一个大碗里。
4.然后打入一个鸡蛋拌开。
5.鸡蛋拌开后放入盐，糯米粉和白面粉。
6.加入盐和糖，捏成丸子状。
丸子鱼排蟹排炒干锅的做法
丸子鱼排蟹排炒干锅做法如下
鱼丸适量
蟹棒适量
鱼豆腐适量
火锅底料或麻辣香锅料适量
金针菇一小把
盐半勺
葱蒜适量
辣炒鱼丸蟹棒的做法步骤
步骤1
把鱼丸蟹棒用水煮熟
步骤2
热油下锅，葱蒜爆香，倒入鱼丸蟹棒及金针菇
步骤3
加两勺火锅底料或麻辣香锅料炒一下，底料最好是微辣的那种酱料，清汤那种不行。因为料本身有咸味，所以加盐要少加。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蟹排丸子怎么弄好吃窍门和丸子鱼排蟹排炒干锅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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