【炒猪肚】——湘菜中的家常菜
炒猪肚是一道湘菜中的家常菜,以猪肚为主要原料,常用辣椒、姜、蒜等调味料炒制而成。炒猪肚口感柔嫩,味道鲜美,营养丰富,是一道美味的下饭菜。
炒猪肚的制作方法如下:
材料:
- 猪肚1个
- 辣椒2个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肚洗净,切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒、姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肚,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末,继续翻炒,使猪肚均匀地裹上辣椒末。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒1-2分钟。
7. 出锅前加入一些葱花翻炒几下即可。
炒猪肚是一道口感柔嫩、味道鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且对于身体健康也有很大的帮助。猪肚富含营养成分,如蛋白质、铁、锌、维生素B等,有助于增强身体免疫力、促进生长发育等功效。
湘菜以其独特的口味和风味,吸引了许多食客的喜爱。炒猪肚作为湘菜中的一道经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果想尝试湘菜中的家常菜,不妨来尝试这道炒猪肚,相信你一定会爱上它的味道。
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