【金汤虾片川菜的做法】
一、制作流程
1. 准备好所需的食材,包括虾片、金汤、姜片、葱花等。
2. 将虾片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱花爆香。
4. 加入腌制好的虾片,煸炒至变色。
5. 倒入适量的金汤,煮至沸腾。
6. 最后加入盐调味,撒上少许香菜即可。
二、适合人群
1. 虾片富含钙、铁、锌等营养元素,适合老年人、儿童和孕妇食用。
2. 金汤具有清凉退火、缓解疲劳的功效,适合夏季食用。
三、禁忌
1. 虾片中含有蛋白质,过量食用可能引起过敏反应。
2. 金汤中含有咖啡因,过量食用可能会引起失眠、焦虑等不适症状。
四、小贴士
1. 金汤可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒进行调整。
2. 虾片煸炒时要掌握好火候,避免炒糊。
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