粤菜茄子沙拉的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是素食者和健康饮食者。茄子是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素B、钾、铁和膳食纤维，对身体有很多好处。
【制作流程】
【序号】2
1. 将茄子去皮，切成小块，放入开水中焯水，去除苦味，捞出沥干水分备用。
2. 将洋葱切成小块，大蒜拍碎备用。
3. 将青红椒切成小块备用。
4. 将调味料准备好，包括盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油和醋。
5. 热锅凉油，加入洋葱和大蒜炒香。
6. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
7. 加入青红椒和调味料，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到汁水浓稠。
9. 装盘，撒上香菜或芹菜即可。
【禁忌】茄子虽然营养丰富，但是它同时也是一种高纤维的食物，容易引起饱腹感和消化不良。因此，对于消化系统不太好的人来说，应该适量食用。
【序号】3
1. 茄子焯水时，不要过度煮烂，否则会影响口感。
2. 青红椒和调味料的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 如果想让茄子沙拉更加美味，可以在翻炒时加入适量的醋。
4. 如果想要让茄子沙拉更加清爽，可以在焖煮时加入适量的橄榄油。
【序号】4
粤菜茄子沙拉是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。
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