主题词:红萝卜丝炒瘦肉,湘菜,做法
【1】原材料:
湘菜的红萝卜丝炒瘦肉,一般使用猪里脊肉和胡萝卜丝。将猪里脊肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。胡萝卜切成丝,备用。
【2】厨具:
炒瘦肉需要热锅冷油,热锅凉油可以保持肉丝鲜嫩。使用平底锅或者炒锅都可以。
【3】步骤:
1将肉丝倒入锅中煸炒,煸炒至变色。
2加入胡萝卜丝,继续煸炒,炒至胡萝卜变软。
3加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
4最后加入葱花或者香菜点缀即可。
【4】小贴士:
1炒瘦肉丝时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2炒胡萝卜丝时,不要炒得太久,以免影响口感。
3加入适量的盐、鸡精调味,可以提升菜肴的口感。
湘菜的红萝卜丝炒瘦肉是一道美味的家常菜,原材料简单易找,做法也相对简单。希望每个人都能做出一道美味的菜肴。
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