大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冻肥肠要怎么弄好吃的问题，以及和冻过的大肠怎么煮才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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我是从冰柜里拿出来的肥肠，怎么做好吃
先要解冻以后要放冰箱焯一开，然后用面粉清洗，再放切成小块，备葱姜蒜辣椒，蒜一定要多，红烧一下，让你大开胃口，好吃停不下来
冻过的大肠怎么煮才好吃
（1）将大肠温水解冻后刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条青、红椒去洗净蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱洗净切2厘米长的段，姜洗净切片备用。
（2）锅置旺火上，放入适量植物油，待油烧热后放入大肠，炒干水分后加入些许白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的大肠和青、红椒块，加入适量精盐、味精翻炒至断生，再淋入几滴香油，撒上葱段。
（4）接着把锅中所有食材装入干锅内，带酒精炉上桌开火即可食用。
冻大肠怎么处理
要慢慢解冻，然后才能烹调，一下子用开水煮会把蛋白质凝固了，就不会好吃了。
一般冷冻食品都要慢慢解冻，比如不着急，放到四度以上的冷藏室里，第二天基本就能慢慢解冻，这样既保持了冰箱的低温省电，又可以保证食品的原有风味。
冻过的肥肠怎么做火锅
先将冰冻牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。
2炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
3烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
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