冻肥肠要怎么弄好吃?冻过的大肠怎么煮才好吃

冻肥肠要怎么弄好吃?冻过的大肠怎么煮才好吃

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下冻肥肠要怎么弄好吃的问题,以及和冻过的大肠怎么煮才好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 我是从冰柜里拿出来的肥肠,怎么做好吃
  2. 冻过的大肠怎么煮才好吃
  3. 冻大肠怎么处理
  4. 冻过的肥肠怎么做火锅

我是从冰柜里拿出来的肥肠,怎么做好吃

先要解冻以后要放冰箱焯一开,然后用面粉清洗,再放切成小块,备葱姜蒜辣椒,蒜一定要多,红烧一下,让你大开胃口,好吃停不下来

冻过的大肠怎么煮才好吃



(1)将大肠温水解冻后刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条青、红椒去洗净蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱洗净切2厘米长的段,姜洗净切片备用。



(2)锅置旺火上,放入适量植物油,待油烧热后放入大肠,炒干水分后加入些许白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。



(3)锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的大肠和青、红椒块,加入适量精盐、味精翻炒至断生,再淋入几滴香油,撒上葱段。



(4)接着把锅中所有食材装入干锅内,带酒精炉上桌开火即可食用。

冻大肠怎么处理

要慢慢解冻,然后才能烹调,一下子用开水煮会把蛋白质凝固了,就不会好吃了。

一般冷冻食品都要慢慢解冻,比如不着急,放到四度以上的冷藏室里,第二天基本就能慢慢解冻,这样既保持了冰箱的低温省电,又可以保证食品的原有风味。

冻过的肥肠怎么做火锅

先将冰冻牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。

2炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

3烹白酒,添牛骨浓汤,烧开后,将爆锅料捞出不要,放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟,即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

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