1.【舌尖上的中国美食篇】- 详细菜谱
2. 【第1页】食材：五花肉 500克、生姜 20克、大葱 1根、料酒 10毫升、生抽 10毫升、老抽 5毫升、冰糖 50克、八角 2个、桂皮 1小块、干辣椒 2个、清水 适量。
3. 【第2页】步骤：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒至均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
4. 【第3页】适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
5. 【第4页】禁忌：
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食；
3. 因个人口味和偏好不同，有些人可能会对红烧肉有过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等，应立即停止使用并就医。 6. 【第5页】注意事项：
1.制作红烧肉时，应注意火候和时间掌控，以免肉变硬、口感变差；
2. 红烧肉的汤汁不要浪费，可以拌饭、做汤等，具有营养丰富、口感鲜美的特点；
3. 制作红烧肉时，可以使用一些香料和调料，如八角、桂皮、丁香等，增加肉的香味和口感。
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