湘菜酒席上的羊肉做法
羊肉是一种营养丰富、味道独特的肉类,在湘菜中也是一道常见的菜肴。湘菜酒席上的羊肉做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 羊肉块,约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面、花椒粒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 羊肉块用料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入花椒粒、辣椒面继续煸炒。
4. 放入羊肉块,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、鸡精和适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的盐,调味后继续炖煮10分钟左右,直到羊肉熟透。
7. 最后,根据口味加入适量的糖,翻炒均匀即可。
这样一道湘菜酒席上的羊肉做法就做好了。这道菜肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢羊肉,不妨尝试一下这道美食。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wbnPUGcXR1of.html