其实泥鳅菜怎么弄好吃视频教学的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解泥鳅怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享泥鳅菜怎么弄好吃视频教学的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
如何做黄焖泥鳅
娟子来为大家介绍这道黄焖泥鳅的制作方法，正不正宗不知道但是味道还是不错的；
活泥鳅、火腿、蒜瓣、盐、葱姜、黄酒、白糖、酱油，甜面酱、胡椒粉
1；把泥鳅从腹部抛开去除内脏，清洗干净放入容器中
2；加盐、黄酒拌匀腌制20分钟
3；姜切片、葱切段，火腿切丝备用
4；锅中倒油烧热放入葱姜炒香
5；放入火腿丝加酱油、甜面酱、白糖、盐、胡椒粉、炒香，及适量的水烧开
6；把腌好的泥鳅放入砂锅中倒入烧开的汤汁，大火烧开炖20分钟，待汤汁少时
7；加味精调味即可
8；盛入盘中，一道鲜美的黄焖泥鳅就做好了
今天就分享这里，娟子的做法对吗？有什么建议请留言，如果感兴趣可以点击主页，娟子每天都会更新不同的菜品视频，期待您的评论。
粉蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料泥鳅一斤
（根据人数定）红薯适量辅料蒸肉粉1包葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精粉适量料酒适量酱油适量香油适量花生油适量荷叶一张
粉蒸泥鳅的做法步骤
1.本来泥鳅应该是要养两天再吃最好的，但是时间不允许，所以我买回来直接放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料
2.葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净
（因为晚上买的时候没有新鲜荷叶，所以用的干的），红薯削皮后切成小小块用水跑起来待用
3.15分钟过去，把泥鳅的水放干后，直接往里撒盐，不过一定要用东西盖住，因为它会跳很高，当听见没声儿的时候就可以上屠场了……
4.撒盐后的泥鳅满身是滑的液体，你最好加点酒清洗一遍再杀，这样就不怕滑了
（因为我实验了）。杀的时候用一把小剪刀从泥鳅腹部屁股那里开始剪就不会那么费力了，然后把肚子里的东西清洗干净，注意不要留苦胆哦
5.全部杀完后，在加酒、滴一点醋、加点盐这样清洗两遍
6.沥干水分的泥鳅装大碗调料，在这之前先把荷叶放在蒸屉里铺垫好，将红薯放荷叶上摆满
7.开始调料，加点料酒抓匀，再将切好的姜蒜末放进泥鳅，盐要根据买的多少来放，滴几滴醋，一点香油、花生油要多一点，把蒸肉粉里的调料放半包然后抓匀，现在将蒸肉粉倒进去再抓匀。
8.好啦，现在将泥鳅均匀的盖在红薯上，因为一整张荷叶只用一半垫底，另一半就将所有盖起来，盖上锅盖等待半个多小时就可以了
9.差点忘了，最重要的一步，这道菜还有个特点就是另调一点蘸水，碗里切点青椒、加葱姜蒜、盐、香油鸡精粉，最重要的是醋，醋要浓一点
（根据自己能接受），OK大功告成
泥鳅怎么做好吃
说到泥鳅，我就想起我小时候的快乐生活，我70后，小时候没什么娱乐活动，不像现在只要一部手机什么都能玩。我们小时候都是自娱自乐，每到春暖花开天气变暖时，就开始用蚯蚓钓泥鳅，半天能钓一大盆，现在想钓也没有了，工业生产，农药化肥，确实破坏了很多生态环境。
泥鳅不好杀洗，我们都是把抓的泥鳅倒在准备好的草木灰上，草木灰能除去泥鳅身上的粘液，便于杀洗。
把洗好的泥鳅用油煎至两面焦黄，盛出备用。油烧热放入姜片，葱段，红辣椒炒香，然后在锅中加入适量的水烧开后，加入事先煎好的泥鳅，煮开即可。
记得妈妈会在锅的一圈贴上饼，泥鳅煮好了饼也熟了，这种饼也特别好吃，现在一直漂流在外，常常回想起妈妈的味道。家的味道是最好的味道。
泥鳅开花的正确方法
1、全塘围网泥鳅全年都有养殖，国庆之后较多，全池围网能有效防止青蛙、黄鳝、蛇等敌害生物的危害，避免蚕食水花。
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2、彻底清塘清塘不彻底，塘里敌害生物太多，泥鳅水花体质弱，游动缓慢，很容易被塘里的蝌蚪、蜻蜓幼虫等敌害生物捕食。曾经出现过放1000万尾水花，最后成活不到10万尾的情况，因此清塘工作需要做好。一般第一次进水30-50cm
（能撑动小船为宜），外用20%甲氰菊酯
（1亩/瓶）或茶麸
（15斤/亩），浸泡池塘2天后把水抽干，然后重新进水0.8-1米，外用漂白粉2亩/包水体消毒，进水4-5天后可以试水放苗。
3、试好水再放苗目前泥鳅苗场有不成文规定，做好计划必须当天拿苗，但有时候试苗成活率不好也当天放苗，导致最后成活率低，建议提前调水并跟苗场沟通好，试水不好则推迟放苗。
4、彻底解毒再放苗试水成活率95%以上可以放苗，放苗前1天泼“吡虫啉”
（4两/亩），放苗前2小时外用“碧水安+激活”解毒抗应激。
5、合理密度放苗，早投喂建议放苗密度100-150万尾水花/亩，放苗后6小时开始投喂，前3天1000万尾苗每餐投喂5斤饲料+5斤“利饵多”，1天2餐，第4天开始可适当根据水色加料10%。
6、巧稳水，预防气泡病泥鳅开花全程都容易发生气泡病，气泡病是影响鱼苗成活率的最大因素，稳定的水质，保持较高的水位，充足的增氧是预防气泡病的重要有效手段。可提前发酵利洋“290”套餐
（2包“利苗多”+2瓶“利菌多”+1瓶“活力碳”），每3天外用一次，用量5斤发酵液/亩，水体变浓或泡沫多时，及时外用“速解安”
（2亩/包）曝气爽水。
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6、勤开增氧机放苗7天内需保证1.0kW/亩增氧能力，7天后则可以0.75kW/亩，虽然小苗不容易缺氧，但充足的溶氧更容易保证水体稳定。
7、多巡塘，勤捞鱼镜检气泡病和寄生虫病都会导致鱼苗出现“白嘴”、“红嘴”现象，用显微镜镜检能有效分辨病因，从而对症下药，避免乱用药耽误病程，导致损苗。在放苗10天后，每隔3-5天捞鱼到药店镜检，检查鱼体是否健康。
泥鳅开花是泥鳅养殖过程中的关键点，其实也就是精细活，坚持做好以上工作，开花的成活率才能有保障。
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