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这篇文章给大家聊聊关于蕨根面怎么弄好吃又简单，以及蕨根凉面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
蕨根粑粑的家常做法
食材:姜适量、蒜适量、蕨粑500g、辣椒10个、生抽适量、葱2根
步骤/1，辣椒切碎，葱切碎，姜蒜切末。姜蒜可以稍微多一些，这样炒出来的辣椒才香
步骤2/蕨粑切成1厘米厚的块状
步骤3/锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸
步骤4/勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用
步骤5/锅内留油，下姜蒜末，炒出香味
步骤6/下辣椒，香葱
步骤7/翻炒均匀，辣椒炒熟，加入适量生抽拌匀。把之前炸好的蕨粑倒入锅内一起翻炒，让辣椒均匀的裹在每片蕨粑上
步骤7/出锅，开吃
怎么和黑色的面
用黑米打成浆，和面，会是黑色
用黑芝麻打成浆，和面，会是黑色
用墨鱼汁和面，也会是黑色
蕨根凉面做法
将蕨根粉与水适量勾兑搅拌均匀，开小火慢熬，等其成透明状，倒入模具成面条用凉水冷却。
蕨根粉条的正宗做法
1.先把蕨根粉用开水泡下，蕨根粉在盆里焖一个小时。
2.倒入锅里稍微煮一下，煮大概一分钟就可以，然后过下凉开水，这样吃着比较筋道。
3.切点黄瓜丝，放在盆底，然后加入蕨根粉。
4.切点香葱，蒜末、小米椒、香菜。
5.再准备点油泼辣子，取一个空碗，倒入红辣椒面和白芝麻，锅里倒入适量的油，等油热后放入八角和花椒，炸出香味后，把八角和花椒捞出来，泼在辣椒碗里，再倒点陈醋搅拌均匀。
6.蒜末碗里倒点生抽、陈醋、适量的盐、白糖，再加点泡椒水，加入两勺刚才做好的油泼辣子拌匀。
7.调好的料汁倒入蕨根粉碗里，加点花生碎，最后放上香菜搅一搅就可以开吃了。
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