粤菜蛇炆鸡做法
蛇是一种有着神秘色彩的食材，在粤菜中也是备受推崇的。蛇炆鸡是一道以蛇和鸡为主料的传统粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的蛇炆鸡做法，供您参考。
材料：
- 蛇肉 200 克
- 鸡胸肉 200 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 蛇肉去头去尾，洗净切成小块。鸡胸肉洗净，切成小块。
2. 将蛇肉和鸡肉放入容器中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 将腌制好的蛇肉和鸡肉放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入盐调味，再续煮 5 分钟。
7. 最后加入鸡精调味，再煮 3 分钟即可。
蛇炆鸡制作简单，口感鲜美。您可以根据自己的口味加入适量的调料，调整味道。希望您能够喜欢这道美食。
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