配方及做法流程
配方:
- 1个鸡蛋
- 1/2杯干贝(可选)
- 1/4杯豆腐
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2杯鸡汤或清水
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入干贝、豆腐和生抽、料酒、白糖和盐,搅拌均匀。
2. 将鸡汤或清水倒入平底锅中,加热至水滚。
3. 将搅拌好的蛋糊倒入平底锅中,煎至两面金黄即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 煎蛋时不要用铁锅,因为蛋在锅中煎时会留下油,这会影响蛋的口感。
2. 干贝可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 鸡汤或清水的量要适中,如果汤太淡可适量添加鸡汤或水量。
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