【南京泡椒兔做法川菜】
1. 将兔肉切成块状,焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡辣椒煸炒。
3. 加入兔肉块,煸炒均匀,加入适量生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味。
4. 适量清水,放入姜片,烧开后转小火煮30分钟,让兔肉入味。
5. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
这是一道川菜中的传统菜肴——南京泡椒兔。泡椒的酸辣味道能够为兔肉带来独特的口感,而泡辣椒和豆瓣酱的调味也让菜肴更加入味。这道菜的做法简单易学,是一道值得一试的川菜。
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