泡椒兔是一道经典的川菜,味道鲜美,口感独特。以下是泡椒兔的做法:
材料:
- 兔肉 200 克
- 泡辣椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 豆瓣酱 50 克
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 兔肉切成块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切成末,泡辣椒切碎,豆瓣酱切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、泡辣椒末、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的兔肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 汤汁收干后,撒上葱花即可。
泡椒兔的做法简单易学,只需要几种食材和调料,就能制作出一道美味的川菜。如果你喜欢川菜,不妨试试这道泡椒兔,享受美味的同时,也感受川菜的独特魅力。
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